孜然羊肉

做法 将做法保存到手机

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  1/10 把羊条脊切片

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  2/10 把香菜和葱切断

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  3/10 在盆里放入料酒、盐、鸡蛋清（半斤肉一个蛋清），也可以放点花椒水，用手抓匀搅拌上劲，搅拌的时候也可以加点水（也可以放啤酒），这样肉吃起来嫩，在放15克左右的淀粉，均匀的裹在肉上

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  4/10 把肉放在冰箱里冷冻5-6分钟

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  5/10 锅里下油3成热时，下入腌制好的羊肉，把肉划散，把肉炸至焦壳时

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  6/10 把羊肉捞出控油

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  7/10 锅里放油放入干辣椒、葱、爆香

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  8/10 放入羊肉、再放入辣椒面、孜然面（可以多放点）、芝麻、味精、盐

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  9/10 最后再放上香菜段即可

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  10/10 一道好吃美味的孜然羊肉就做好了

作者: 嘟嘟好

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