冰糖葫芦

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  1/6 把山楂像这样处理好，我没有去核，怕把山楂弄破了容易坏

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  2/6 洗干净，沥干水分，有水裹不上糖的，要做的时候再去梗

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  3/6 给孩子吃的，我就没有用竹签，用的牙签这样一个一个拿着吃也方便，牙签用热水洗一下，放点醋消毒，沥干水分

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  4/6 糖和水1:1放入锅里建议使用搪瓷锅或不粘锅

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  5/6 冰糖熬化后小火熬制这种状态，冷却了可以凝固成块(碗里放点水，用个签子沾糖水后放入冷水里，然后尝一下，不沾牙脆脆的就可以了)

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  6/6 盘子上抹些橄榄油，熬好糖浆快速把山楂裹上糖浆，装盘子里，放在冰箱冷藏15分钟即可(动作一定要快后面几个就是来不及裹都没有成功)

小贴士

熬冰糖时不要搅拌糖水，不然会反沙的，糖可以多放些，最后方便裹，可以在糖浆里加入芝麻再裹

作者: 初夏___

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