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酸酸甜甜，红红火火！ 开胃健脾。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 材料简单。
2/10 开始去山楂核，工具:钢匙尾。
3/10 用刀将山楂横划一刀，2/3处不划断，轻轻捏开，用匙尾将果核取出，再将花生仁填进串好备用。
4/10 冰糖与200ml水一同下锅，大火先将冰糖充分融化，大火慢熬，这时会有气泡产生而且很大，
5/10 10分钟后，气泡开始变小了！改中火，继续熬。
6/10 冰糖稀已经没有气泡产生了，也稍稍有些变浅红色了，开始沾山楂串了。
7/10 用用勺子将冰糖稀烫浇山楂串上，让糖稀烫熟山楂，每个山楂都需要忍受一下下哦！
8/10 将滚好糖的山楂串放在光滑涂油的玻璃上，我是在操作台面上。
9/10 站好！向我看起！
10/10 待晾凉后用威化纸包好放入冰箱冷冻即可。
也可直接食用。
冰糖与火的较量！
冰糖下锅后大火熬制，产生的气泡变小时需改中火再熬，没有气泡产生时，就可以保持小火，不要使糖变凝就可以，这时火不易大，因为火大了糖会变红甚至变糊！
会制作花生沾、拔丝的盆友们肯定也会的只是糖和冰糖之分！
