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15分钟
家常味
初级
面食
煎
家常菜
1/13 摘去韭菜尾部的烂叶子.洗干净自然晾干水份
2/13 选一般劲道的面粉即可.比如就买饺子包子的面粉
3/13 准备温水和面.水慢慢倒在中间.顺时针慢慢打圈.这样和面.水不容易流出来.比较均匀的和面.
4/13 慢慢揉至表面光滑的面团.
5/13 放在温暖的地方盖上棉布.自然发酵30分钟左右.现在温度高.我觉得室温就可以了.
6/13 鸡蛋打散
7/13 用筷子不停的搅拌.炒成小蛋花
8/13 韭菜切小碎.倒入凉了的蛋花.加入蚝油少许盐.香油拌匀
9/13 发酵好的面团.搓成长条.掐出差不多大小的剂子.
10/13 压瘪.擀面杖擀成均匀的面皮.
11/13 面皮中间放上提前拌好的韭菜鸡蛋.稍多放一些.这样包出来的比较有型.饱满.然后捏紧.或者捏点小花边
12/13 平底锅少油小火.煎至两面金黄即可.
13/13 出锅.装盘.虽然食物已经很美味了.但是配上漂亮的餐盘会给食物的味道加分不少哦！
温水和面
