脆皮蛋卷的做法_菜谱_香哈网
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脆皮蛋卷
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脆皮蛋卷

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用来配雪糕,水果沙拉都是不错的选择。

作者: 缘至
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把所有材料准备好。

    1/14 把所有材料准备好。

  • 把红糖加入玉米油中,使之溶化。

    2/14 把红糖加入玉米油中,使之溶化。

  • 把红糖和玉米油充分混匀。

    3/14 把红糖和玉米油充分混匀。

  • 鸡蛋打入盘中,一次性加入细砂糖、盐。

    4/14 鸡蛋打入盘中,一次性加入细砂糖、盐。

  • 启动打蛋器,高速打发至糖溶化,约2分钟,如下状态。

    5/14 启动打蛋器,高速打发至糖溶化,约2分钟,如下状态。

  • 一次性加入面粉,启动打蛋器低速拌匀至不见干粉。如下:

    6/14 一次性加入面粉,启动打蛋器低速拌匀至不见干粉。如下:

  • 将溶化好的红糖液一次性加入蛋糊中。

    7/14 将溶化好的红糖液一次性加入蛋糊中。

  • 启用打蛋器低速搅拌,使面糊呈如下状态。

    8/14 启用打蛋器低速搅拌,使面糊呈如下状态。

  • 中高火预热机器5分钟,把面糊加入模具中间。

    9/14 中高火预热机器5分钟,把面糊加入模具中间。

  • 盖上机器,约2分钟。

    10/14 盖上机器,约2分钟。

  • 用筷子把蛋卷卷起来,放一旁掠凉。

    11/14 用筷子把蛋卷卷起来,放一旁掠凉。

  • 同样,可以用锥雪糕模把蛋卷卷起来。

    12/14 同样,可以用锥雪糕模把蛋卷卷起来。

  • 把卷好雪糕皮放入之前做好的纸模中掠凉。

    13/14 把卷好雪糕皮放入之前做好的纸模中掠凉。

  • 把烤好的蛋饼放入碗中,随意折起,掠凉后就能得到下面的蛋皮碗了,用来装雪糕或水果沙拉都不错。

    14/14 把烤好的蛋饼放入碗中,随意折起,掠凉后就能得到下面的蛋皮碗了,用来装雪糕或水果沙拉都不错。

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