脆皮蛋卷

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  1/12 备好各种食材。

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  2/12 两个鸡蛋打入碗里。用打蛋器打散，打的和白糖融合。不用打发。

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  3/12 把20克黄油放微波炉转半分钟。

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  4/12 化好的黄油倒鸡蛋液里。拌均匀。

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  5/12 55克面粉倒入，拌均匀备用。

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  6/12 调成稀糊，无颗粒状。

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  7/12 热锅，记住小火喽，盛一小勺蛋糊倒锅里，借助铲子推的薄薄一层，千万别太厚，

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  8/12 越薄越好，

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  9/12 烙制一面成金黄色给翻面，继续烙另一面。

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  10/12 两面烙好。出锅，放菜板上，

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  11/12 用筷子卷起，出锅马上就卷，凉了容易碎。

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  12/12 成品图。

小贴士

我偷偷减少黄油量，说实话不是很脆，想做建议别减黄油量。全程小火。出锅马上卷起来。

作者: 倍儿奶奶

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