保存到手机
看更多做法
6.8万点赞 · 167收藏
独家 · 6.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3242
这道菜重点在于鲜笋的清香，青椒爽口，做法简单，食来脆爽。微量的腊肉取其味，肉丝、笋丝、青椒丝，丝丝入扣，也是闽南地区常见的家常菜之一。
32分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 特写。
2/8 备齐材料。
3/8 切丝，切沫。
4/8 热油煸炒姜沫，然后，放入葱沫、蒜蓉煸炒。
5/8 出香味时放入腊肉沫、五花肉丝，煸炒至微黄色，加入少许酱油。
6/8 放入笋丝，加少许蚝油、料酒，翻炒片刻，加入少许清水，盖上锅盖煮两分钟。
7/8 放入青椒丝、红椒丝， 中火拌炒均匀，水淀粉加微量醋液浇汁。
8/8 收汁后，出锅装盘撒上芹菜花。
