爆浆海盐奶盖蛋糕

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  1/14 准备好一个戚风蛋糕底，做法请查看戚风蛋糕的做法

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  2/14 戚风蛋糕冷却后我们开始准备海盐奶盖。将奶油奶酪隔水溶化

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  3/14 加入20克的细砂糖和2克的海盐搅拌均匀

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  4/14 搅拌均匀无颗粒之后加入淡奶油继续搅拌均匀，放旁备用

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  5/14 接下来开始做卡仕达酱，将牛奶倒入锅里加热，不用烧开，看到有热气就可以关火了

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  6/14 在另一个盆里将蛋黄和10克细砂糖搅拌均与之后，加入玉米淀粉继续搅拌

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  7/14 搅匀之后将刚刚加热的牛奶一点一点加入蛋黄糊里，边搅拌边加入牛奶

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  8/14 搅拌均匀

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  9/14 倒入干净的锅里。开小火，选在开始要不停的搅拌，很快卡仕达酱就开始变浓稠，稍微比较希的状态就可以离火了

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  10/14 将卡仕达糊倒入奶油奶酪糊里搅拌

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  11/14 搅拌均匀之后海盐奶盖浆就做好啦。倒入裱花袋里

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  12/14 现在可以准备组装蛋糕啦！将小刀从蛋糕中间45度插入，割几刀。将海盐奶盖挤入洞里

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  13/14 然后将剩下的奶盖挤在蛋糕上面

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  14/14 散上一层烤好酥脆的杏仁片，和糖粉装饰。ENJOY!

小贴士

蛋糕最好尽快吃完
杏仁要在吃的时候在撒上面，口感会比较好。放久了口感会差一些

作者: 飞-ANnIE

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