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这是在一个烘焙贴吧上看到的菜谱 但是原菜谱是马芬 有点介意泡打粉 所以就改成了海绵蛋糕 有个个人情结 就是蓝莓要配椰味 感觉味道很搭 所以又添加了点椰蓉 味道很香浓 酸酸甜甜的吃起来也不腻
25分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/11 首先准备好所有原材料
2/11 两个鸡蛋放入无水无油的盆里 加入糖 盐 隔温水打发 要打至纹路不消失 大概五分钟
3/11 然后加入玉米油继续打
4/11 再放入牛奶 每次都要打至完全融合
5/11 再筛入一半低粉 翻拌均匀
6/11 然后再筛入另一半低粉和椰蓉 继续翻拌
7/11 拌好的蛋糕糊放入模具里 震出气泡
8/11 蓝莓洗净 擦干水分
9/11 点缀在蛋糕上就好了 两个鸡蛋一共做了十二个小蛋糕
10/11 放入预热好的烤箱 150度18分钟左右
11/11 翻过来就可以看到爆浆的蓝莓了
如果想要蓝莓在顶部爆浆的效果 就得做马芬或者哈雷蛋糕那种有承载力的蛋糕
