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烘焙就是一个静心的过程
1/15 准备食材
2/15 除黄油之外,其他食材放入面包机,按和面功能和面
3/15 20分钟左右放入软化的黄油
4/15 出膜状态这样子就可以了
5/15 面包机内发酵至2倍大,手指按下不回缩即可
6/15 面团排气后,分成四等分
7/15 揉圆静止松弛15分钟左右
8/15 擀成长舌条状
9/15 由上到下卷起,再松弛20分钟左右
10/15 再次擀长,放入蜜豆,由上到下卷起即可
11/15 放入模具中,在温度35度左右,湿度70度左右发酵至八分满
12/15 盖上盖子,入烤箱
13/15 烤箱温度180左右,烤40分钟左右
14/15 出炉晾凉
15/15 切开也是美美哒
所有烤箱温度都不一样,要根据自家烤箱的脾性适当调整
面粉的湿度也不一样,纯牛奶要留出一点,看面团情况再决定加不加
白砂糖不要太多,因为蜜豆太甜了