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酸辣口味
15分钟
酸辣
初级
快手菜
煮
家常菜
1/7 准备食材，洗净。泡椒和泡椒水分开。
2/7 烧开水，金针菇烫熟捞出
3/7 热油，油热放去泡椒，小米辣，葱，姜爆炒（口味重喜欢更辣的可以放多点小米辣和泡椒）
4/7 炒出辣味之后加入泡椒水（喜欢辣一点这个时候泡椒水可以多放），然后再加入清水
5/7 煮开，加盐一勺，味精小半勺，醋适量（喜欢酸可以适当多放一点），加调味料的时候可以一边尝味道一边加
6/7 水开后把煮好的金针菇和肥牛放进去，等肥牛煮熟即可（肥牛不提前煮是因为这样肥牛更入味）
7/7 装盘以后撒香菜
肥牛不提前过水煮熟。金针菇提前煮熟之后控水，在酸汤里在滚一滚，更入味
