保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 861收藏
独家 · 48.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7783
用菠菜泥调色，自然清新，安慕希风味酸奶的融入，给蛋糕的口感果香味特别浓郁，是一款非常可人的下午茶甜点。
1小时
甜味
初级
甜点
拌
其他
1/15 成品。
2/15 备好材料，蛋黄与蛋白分开。
3/15 制作蛋黄面糊，蛋黄加入玉米油、浓稠酸奶、20克白糖搅拌均匀，然后放入低筋面粉、玉米淀粉，作井字划拌。
4/15 划拌均匀的蛋黄面糊。
5/15 制作蛋白霜，蛋白加入几滴白醋，糖分三次加入，用电动打蛋器做湿性打发。
6/15 蛋白霜打发至纹理明显，提起呈弯钩。
7/15 调拌面糊，将三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊，拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜继续翻拌均匀。
8/15 调好的面糊分成两份，把菠菜泥放入其中一份翻拌均匀。
9/15 两份不同颜色的面糊交替倒入模具。
10/15 面糊装入模具后，轻轻震出气泡。
11/15 事先用150℃预热烤箱10分钟。然后，把面糊放入烤箱中下层，上下管150℃烤55分钟。
12/15 烤好立即出炉。
13/15 倒扣1小时，让蛋糕自然冷却。
14/15 切块装盘拍照。
15/15 近距离特写。
