红萝卜焖牛腩的做法_菜谱_香哈网
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红萝卜焖牛腩
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红萝卜焖牛腩

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吃这道红焖牛肉时,恨不得把盘里的汤汁都喝掉!

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 牛肉成成小块,放入沸水中去血沫。

    1/11 牛肉成成小块,放入沸水中去血沫。

  • 洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块,香草切成段。

    2/11 洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块,香草切成段。

  • 姜切成片,把蒜拍扁,葱切段。

    3/11 姜切成片,把蒜拍扁,葱切段。

  • 热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒,炒至闻到香味。

    4/11 热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒,炒至闻到香味。

  • 加入去了血沫的牛肉继续翻炒。

    5/11 加入去了血沫的牛肉继续翻炒。

  • 烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒,再放入生抽。

    6/11 烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒,再放入生抽。

  • 炒至牛肉上色后关火。

    7/11 炒至牛肉上色后关火。

  • 把炒好的牛肉放入锅中,加入适量的开水,再加入土豆和胡萝卜,开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。

    8/11 把炒好的牛肉放入锅中,加入适量的开水,再加入土豆和胡萝卜,开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。

  • 当土豆焖煮得绵软后放入洋葱,然后开大火。

    9/11 当土豆焖煮得绵软后放入洋葱,然后开大火。

  • 玉米淀粉兑水,淋入少许的淀粉水勾成薄芡

    10/11 玉米淀粉兑水,淋入少许的淀粉水勾成薄芡

  • 最后出锅啦

    11/11 最后出锅啦

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