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牛腩是牛腹部以及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。我家很喜欢吃牛腩，用来炖萝卜、土豆，西红柿都是不错的美味佳肴。
45分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 把牛腩切块冷水下锅，煮去血沫过凉水沥干水分备用。
2/10 切葱花和姜片，萝卜去皮切块，香菜切小段。
3/10 锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜爆香。
4/10 再放入牛腩翻炒变色。
5/10 调入生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
6/10 添入适量清水没过锅中食材，把香叶和八角放入锅中，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。
7/10 放入切好的萝卜块继续炖煮十五分钟左右。
8/10 调入适量的盐和鸡精，大火翻炒收汤。
9/10 撒香菜段关火即可。
10/10 成品图。
牛肉最好带点肥的，这样炖出来比较好吃。
喜欢吃辣可以加一些红干椒。
