柠檬泡椒凤爪的做法_菜谱_香哈网
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柠檬泡椒凤爪
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柠檬泡椒凤爪

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酸辣中带甜,有嚼劲

作者: 晨妈-郝太太
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡爪剪去指甲剁开泡去血水至发白

    1/9 鸡爪剪去指甲剁开泡去血水至发白

  • 锅中加入水倒入适量料酒加人鸡爪大火煮沸,转小火煮10分钟

    2/9 锅中加入水倒入适量料酒加人鸡爪大火煮沸,转小火煮10分钟

  • 捞出冲洗干净,用冰水泡凉

    3/9 捞出冲洗干净,用冰水泡凉

  • 青红小米椒切段,一个柠檬切片

    4/9 青红小米椒切段,一个柠檬切片

  • 生抽老抽、白醋香醋、混合均匀

    5/9 生抽老抽、白醋香醋、混合均匀

  • 凤爪装入容器中放入青红小辣椒、柠檬片,再倒入在超市买的泡椒,连同泡椒水一起倒入

    6/9 凤爪装入容器中放入青红小辣椒、柠檬片,再倒入在超市买的泡椒,连同泡椒水一起倒入

  • 放入冰糖花椒粒

    7/9 放入冰糖花椒粒

  • 倒入调味汁拌匀即可、如果液位不够盖住凤爪可以加冷开水,直到淹没凤爪。

    8/9 倒入调味汁拌匀即可、如果液位不够盖住凤爪可以加冷开水,直到淹没凤爪。

  • 这是放了一夜的作品

    9/9 这是放了一夜的作品

  • 小贴士

    凤爪不能煮时间太长否则皮脱骨就不好了,一定要用冰水泡有皮脆有嚼劲。泡椒看个人喜好来选择

    作者: 晨妈-郝太太

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