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28分钟
五香
初级
热菜
卤
家常菜
1/7 将备好的生猪蹄清洗干净，焯水捞出沥净水备用。
2/7 把准备好的调料装入调料盒。
3/7 冷锅冷油，加入适量凉水，绵白糖，小火，开始炒糖色，炒到亮红色。
4/7 把炒好的糖色加入开水，倒入砂锅，放入焯好的猪蹄，加入葱段，姜片，调料盒，适量酱油、盐、料酒。
5/7 盖上锅盖，小火煮一个半小时。
6/7 时间到，用筷子扎，皮软即可。
7/7 出锅，摆盘。
炒糖色：冷锅冷油加入适量凉水，炒出来的糖色才好。
