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只要尝试过一次，相信你就会对它着迷，法式甜品“舒芙蕾”。从我开始学习烘焙至今，这道“舒芙蕾”被点击的次数最高，没有之一。它轻柔如云朵般入口即化的口感，征服了品尝到它的人们的味蕾。刚刚出烤炉的胖墩墩的“舒芙蕾”可爱至极，也是被人们喜爱它的因素。极少的用料，做出如此美妙的甜品，这就是烘焙带给我的乐趣。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/23 成品图
2/23 食材一览图
3/23 将杯子涂抹一层薄薄的黄油
4/23 再滚一层薄薄的幼细砂糖，送入冰箱冷藏备用
5/23 室温软化的黄油、奶油奶酪小火加热至融化，加入牛奶搅拌均匀
6/23 低粉过筛加入
7/23 加入香草液
8/23 加入蛋黄
9/23 搅拌均匀
10/23 加盖保鲜膜，以免蛋黄糊结皮
11/23 加入柠檬汁
12/23 幼细砂糖分成三次加入蛋白中，且每次都将打发融化
13/23 蛋白打发至接近硬性发泡
14/23 取三分之一蛋白与蛋黄糊划圈拌匀
15/23 最后，将蛋黄糊与蛋白充分切拌均匀
16/23 烤箱上下火180度提前预热，从冰箱里取出舒芙蕾杯
17/23 均匀的倒入模具中，记得不要倒满哦！七分满刚刚好
18/23 这是八分钟时候舒芙蕾，马上要开始爬升了
19/23 这是十五分钟左右的样子
20/23 这是二十分钟左右的样子
21/23 出炉后撒上少许糖粉
22/23 舒芙蕾就是要趁热享用哦
23/23 快来品尝吧
舒芙蕾蛋糕整个制作过程需要快，所以，准备工作要提前做好，杯子准备好后放进冰箱冷藏，以免黄油、幼细砂糖融化。出炉后的一两分钟后它就会塌陷，它是要尽快享用哦！
