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南瓜小馒头
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南瓜小馒头

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独家 · 5325浏览 · 1.2万做过 · 站内排名49.7万

喜欢南瓜香甜的味道,所以也爱上了南瓜做的美食

作者: Luoyah
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把准备好的南瓜去皮洗净,切片蒸熟捣碎成南瓜泥

    1/10 把准备好的南瓜去皮洗净,切片蒸熟捣碎成南瓜泥

  • 往南瓜泥中放入适量面粉和安琪酵母

    2/10 往南瓜泥中放入适量面粉和安琪酵母

  • 搅拌均匀后加适量温水和成絮状

    3/10 搅拌均匀后加适量温水和成絮状

  • 揉成光滑面团后盖上保鲜膜待醒发(温度低时放在适温的地方醒发)<br/>

    4/10 揉成光滑面团后盖上保鲜膜待醒发(温度低时放在适温的地方醒发)

  • 醒发至有蜂窝状

    5/10 醒发至有蜂窝状

  • 取出醒发好的面团揉搓排气

    6/10 取出醒发好的面团揉搓排气

  • 取一部分面团揉成圆柱形状,切成大小均匀的剂子

    7/10 取一部分面团揉成圆柱形状,切成大小均匀的剂子

  • 在蒸盘上刷上油,放上剂子

    8/10 在蒸盘上刷上油,放上剂子

  • 冷水上锅再醒发5分钟来中火蒸15分钟后关火,再闷5分钟取出即可

    9/10 冷水上锅再醒发5分钟来中火蒸15分钟后关火,再闷5分钟取出即可

  • 装盘更漂亮,香甜酥软的南瓜小馒头就做好了

    10/10 装盘更漂亮,香甜酥软的南瓜小馒头就做好了

  • 小贴士

    面要和的软软的
    一定要待面团醒发至有蜂窝状,不然蒸好的馒头发硬
    喜欢更甜的朋友和面时可以加适量白糖就好

    作者: Luoyah

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