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看见有小朋友吃旺仔小馒头，想着我也可以做点南瓜小馒头吃呢！
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/15 南瓜去皮切块
2/15 凉水上锅水开十五分钟后蒸熟，压成泥状
3/15 盆内放入面粉和部分南瓜泥
4/15 酵母粉用温水冲泡，静置五分钟
5/15 分次加酵母粉水于面粉内，搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜袋盖好，放到温暖的地方发酵
6/15 经过一夜的发酵，发酵二倍大
7/15 把保鲜袋揭开，内部组织都是孔眼，手扎进去也不回缩，发酵成功
8/15 把面团放案板上揉搓排气
9/15 切开一小部分看面团内部没有孔眼
10/15 把面团切割成三部分
11/15 把三块面团搓成三个长条
12/15 用刀切成小面块
13/15 把面团四边规整一下，再发酵十五分钟
14/15 凉水上锅，蒸屉抹油，水开三十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
15/15 装盘
南瓜压成泥以后要放凉以后再放酵母粉水，不然温度过高会*酵母粉。面团揉搓排气，用刀切割出一部分看是否有孔眼，没有大的明显孔眼说明排气好了。
