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肉得慢慢炖，饼得慢慢炕。慢工出细活
44分钟
家常味
中级
面食
其他
其他
1/11 五花肉切大块，洗净，浸泡水去血水。锅内加冷水，生姜，料酒，五花肉，煮3分钟左右
2/11 煮好的肉，捞出
3/11 锅内加油，加冰糖，中火炒成出糖色，转小火，加入五花肉，快速翻炒
4/11 加各种香料，炒出香味。加生抽，老抽，翻炒。
5/11 将炒好的肉倒入炖锅里，加水没过肉，加点香葱根。大火烧开以后，转小火，慢炖。一个小时左右
6/11 面粉400g，酵母3g，糖7g，加水，将面揉一会，再加入一点油。将面团揉至三光，放入烤箱进行发酵(烤箱温度40度左右，发酵半小时)
7/11 发酵好的面团，拿出揉一会。醒面15分钟。再揉一会，醒面10分钟。将面团分成六部分，杆成面饼
8/11 小火慢慢炕，炕至两面金黄
9/11 炕好的面饼放入烤箱，150度烤十分钟。这样脆脆的面饼就出锅啦
10/11 这时肉肉也炖好啦。
11/11 加点青椒，一起剁碎。好吃的肉夹馍就好啦
