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15分钟
家常味
中级
凉菜
拌
家常菜
1/17 将干花生淘洗两遍，然后用水侵泡2小时左右。
2/17 将西芹去叶，并清洗干净。
3/17 将胡萝卜清洗干净，然后去皮。
4/17 将较粗的芹菜从中间切开，然后切一厘米左右的小丁。
5/17 将红萝卜也切成一厘米左右的小丁。
6/17 准备干辣椒、花椒、茴香，准备煮花生。
7/17 锅内倒入适量的清水，然后加入1.5匙盐，1匙鸡精，然后将花椒、茴香、干辣椒放入锅内。
8/17 然后将花生倒入锅内，大火加热，水开后转中小火，煮20分钟。
9/17 煮20分钟后熄火，然后将花生侵泡30分钟，方便入味。
10/17 另起一锅，锅内加入适量水，大火烧开，然后加入西芹丁和胡萝卜丁抄水。
11/17 煮一分钟捞出。
12/17 西芹和胡萝卜丁捞起后，再过两遍凉水。
13/17 然后将花生捞出。
14/17 盘内加入适量的西芹和胡萝卜（剩余部分单独装保鲜盒放入冰箱）。
15/17 然后再加入适量的花生（剩余花生单独装保鲜盒放入冰箱），然后加入1匙鸡精，0.5匙盐，1匙生抽，1匙香油。
16/17 然后再加入2匙辣椒油，即可食用。
17/17 成品
1、西芹和胡萝卜丁，抄水一分钟左右即可，时间不宜过长；
2、花生煮后，需继续浸泡30分钟左右，以便入味。
