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过年吃多了大鱼大肉的同时，可别忘了搭配几道清新鲜美的素食清清口哦~ 在我们家乡过年是一定要吃豆腐的！“兜福兜福”么！吃了豆腐，会有一辈子的好福气！ 除了炸豆腐，可以清炒，冬天自己种的蒜苗长得那么好！与豆腐一起炒，味道真是好极了！
15分钟
辣味
初级
热菜
煮
家常菜
1/10 先把豆腐切小块，凉水放入锅中煮五分钟左右捞出即可
2/10 准备好一份清蒜苗，清洗干净，控水备用
3/10 切成小段如图
4/10 锅中加少许食用油，先把径部放进去炒
5/10 炒软之后放入豆腐小火
6/10 炒软之后放入豆腐一起翻炒
7/10 之后再把剩下的叶子部分放进去炒
8/10 看到菜变软了加少许食盐翻炒均匀
9/10 吃辣的可以放一些剁椒（不吃辣的，这一步可以省略），炒均匀，即可关火
10/10 青蒜苗炒豆腐成品~
①豆腐焯水可以去除豆腥味，会更滑嫩
②蒜苗的茎部和叶部分开炒，是避免叶子的部分炒的过于软塌变色
③加剁椒的食用盐可以少放一点
