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冬日里用砂锅做菜，那真是十分的惬意。用砂锅做菜，保温效果最佳，端上桌来，还是热气腾腾的，打开锅盖，菜还在砂锅里跳舞，香味扑鼻，妈妈再也不用担心菜会凉了。这时候来一壶小酒，那就生个小炉子，加点青菜，边吃边煮，类似打小火锅罗。
25分钟
家常味
中级
快手菜
煲
家常菜
1/12 锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净
2/12 取一部分牛腩，切小块，将调味料备好
3/12 取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的玉皇油滋U味花生油。
4/12 倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒
5/12 加入适量的水，煮滚。
6/12 倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。
7/12 煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小
8/12 砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮
9/12 加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。
10/12 煮至萝卜和扇贝边入味。
11/12 下入秀珍菇，煮约十分钟。
12/12 试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。
１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。
