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选土豆的时候，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素。土豆有很多做法，年夜饭也是少不了的一道家常菜。
1/6 土豆去皮搓成丝。
2/6 葱切段。
3/6 热锅放入油，猪肉倒入锅中煸香
4/6 再倒入土豆丝，翻炒均匀。
5/6 倒入盐，再次翻炒均匀。
6/6 盛盘而出。
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