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辣炒藕丁
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辣炒藕丁

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藕寓意是好运连年,连年有余,所以过年很多人都喜欢用莲藕做美食,今天跟大家分享一道食材简单,味道好吃的辣炒藕丁,希望大家喜欢!

作者: 食之美
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先来一张成品图

    1/10 先来一张成品图

  • 提前把材料准备好,莲藕洗干净切丁,姜切,丝,蒜拍扁

    2/10 提前把材料准备好,莲藕洗干净切丁,姜切,丝,蒜拍扁

  • 烧开水,把莲藕焯一下水

    3/10 烧开水,把莲藕焯一下水

  • 捞出,放入冷水中,浸泡一下

    4/10 捞出,放入冷水中,浸泡一下

  • 热锅烧油加入尖辣椒,姜丝、爆香

    5/10 热锅烧油加入尖辣椒,姜丝、爆香

  • 加入藕丁爆炒均匀

    6/10 加入藕丁爆炒均匀

  • 加入一勺蚝油,翻炒均匀

    7/10 加入一勺蚝油,翻炒均匀

  • 加一勺生抽,继续翻炒均匀

    8/10 加一勺生抽,继续翻炒均匀

  • 最后调入适量盐,翻炒均匀,就好了

    9/10 最后调入适量盐,翻炒均匀,就好了

  • 一道美味又简单的辣炒藕丁做好了

    10/10 一道美味又简单的辣炒藕丁做好了

  • 小贴士

    1:新鲜切好的藕丁,没有马上炒的话,要用清水把它浸泡一下,防变色去藕粉。
    2:焯过水的藕丁,要把它放到凉水中浸泡一下保持莲藕的口脆感。

    作者: 食之美

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