3.7万点赞 · 109收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5163
松菇中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，松茸含有具备抗瘤活性的 "松茸多糖 "，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾
40分钟
家常味
中级
热菜
炖
家常菜
1/10 母鸡宰杀去内脏，洗净，剁块
2/10 松菇放入凉水中浸泡几分钟，洗净，松菇上的细小草叶特别多，要好好搓细，但不要太用力，不要把松菇搓碎了
3/10 洗净的松菇放入清水中泡发一小时
4/10 葱切段，姜切片，准备好其他大料
5/10 起锅烧热，放入花生油烧热，下入鸡块翻炒，我用的是老母鸡，油脂比较大，所以放的油比较少，翻炒至鸡皮呈金黄色，如果油比较多，可以倒出来一部分
6/10 淋入酱油，翻炒至鸡块上色，我用的就是最古老的那种酱油，不是生抽也不是老抽，我个人任务酱油味道最好，有酱香味。
7/10 倒入开水，放入盐，葱姜大料，大火烧开，转中小火炖2个小时，倒入沙煲也可以，
8/10 汤汁收的还剩三分之一，倒入松菇和泡松菇的水，倒入松菇水的时候最好用纱布过滤一下，避免有小的碎屑
9/10 翻炒均匀，继续炖10-15分钟即可关火出锅
10/10 营养美味的松菇炖鸡就做好了！
1，建议大家使用老母鸡或者老公鸡，炖汤好喝
2，松菇不要洗太多次，不然味道就淡了
