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放入适量的馒头渣可以丸子更加酥脆，加入足够量的肉汤是为了让肉馅更加鲜嫩，顺一个方向使劲搅拌是为了让丸子更加筋道，这个时间一定要足够。
25分钟
五香
中级
快手菜
炸
家常菜
1/6 绞好的肉馅放盆里，加盐，料酒，五香粉，胡椒粉，鸡精，食用油调味。
2/6 加鸡蛋，肉汤顺一个方向使劲搅拌五分钟以上。
3/6 然后加化好的水粉继续顺一个方向搅拌五分钟以上。
4/6 加入葱姜末，馒头渣调好肉馅。
5/6 锅里放油，用手挤成丸子状六成热油温下锅炸。（这时火不要太大，保持中火）
6/6 炸好的丸子。
