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炸制的丸子外焦里嫩，干香不腻，可根据自己喜好，蘸食椒盐、辣酱等味碟食用，都非常适口。
32分钟
家常味
初级
其他
炸
鲁菜
1/8 肉馅上加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、酱油、少许水按一个方向快速搅动
2/8 加入玉米淀粉混合
3/8 快速搅动，直至肉馅上劲
4/8 团成圆形备用
5/8 油锅烧至五成热放入肉馅（此时油温不宜过高，小火慢炸炸制表面微黄捞出）
6/8 调大火等油温升高放入肉丸时油面能泛起大泡表示油温一升高，炸制金黄酥脆
7/8 捞出沥干油分
8/8 铺上少许卷心菜垫底，再放上肉丸即可
玉米淀粉可以多放一点，搅拌使放入水使肉丸炸出来更嫩。
