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雪里蕻炖豆腐，是北方冬天餐桌上一道常见的菜肴。两者搭配，滋味鲜美，柔嫩可口，吃起来有一股淡淡的香味。
25分钟
家常味
中级
快手菜
腌
家常菜
1/9 腌过雪里蕻洗干净，用水浸泡4个小时。盐分多，多泡一段时间。
2/9 泡完后冲洗几遍，控干水分，切小段备用。
3/9 豆腐切小块，备用。
4/9 肉切片，加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。
5/9 葱姜蒜切片。
6/9 锅中放油，滑炒肉片至熟，加入葱姜蒜煸炒。
7/9 加雪里蕻，继续煸炒。
8/9 放入豆腐块，加入热水没过食材炖煮。煮至雪里蕻熟了即可。不用加任何调料，味道就很鲜美。
9/9 盛至汤碗中。咸鲜可口。
雪里蕻是咸菜，盐分多，要多泡一段时间。这道菜不用加任何调料，咸度已够。
