8.9万点赞 · 330收藏
7.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8731
『百财饺子』――白菜寓意“百财”用菠菜汁榨汁和面，饺子的外形做出白菜的样子！里面包入任意喜欢的饺子馅，怎样煮都好吃！
25分钟
家常味
中级
面食
榨汁
家常菜
1/19 菠菜榨汁过滤后取菠菜汁放入大碗中加入面粉
2/19 用筷子先搅拌成面穗状
3/19 再揉成光滑面团，盖保鲜膜静止苏醒一会儿
4/19 普通面粉加水用筷子搅成面穗状
5/19 揉成光滑面团，盖保鲜膜，同样静止苏醒
6/19 趁醒面的时间来调饺子馅：肉馅中加入除胡萝卜，大葱，食盐外的所有调味料，朝一个方向搅拌
7/19 胡萝卜用绞肉机启动10秒钟即碎，加入肉馅
8/19 加盐和大葱调匀即可！
9/19 醒好的面团分别揉成长条状
10/19 绿面擀成长条状，如图切整齐些
11/19 包入白面团
12/19 像图中捏紧两边
13/19 再轻搓几下，切面挤子，如图
14/19 按扁如图
15/19 擀成中间厚边缘薄的饺子皮
16/19 包馅，如图
17/19 先两边对折捏紧如图
18/19 再挤出如图中的饺子形状，可以直接煮！也可以冷冻保存，随吃随煮！
19/19 敏茹意作~百财饺子~成品图
①菠菜也可提前焯水榨汁，菠菜汁里加点盐，颜色更鲜艳
②馅当然可以随意搭配
③百财饺子最好用肉馅的，煮出来的饺子会比较有型
