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味道鲜美、操作简单，餐桌上最受欢迎的菜式之一。
15分钟
家常味
初级
素菜
煮
家常菜
1/12 主要食材。（皮蛋也需要切成细粒备用）
2/12 娃娃菜洗净并用水泡一会儿后沥干水份备用。
3/12 热锅，舀一大勺鸡油化开。
4/12 放入姜丝、虾皮、皮蛋炒香。
5/12 加入高汤/清水。
6/12 烧开后放入娃娃菜。
7/12 煮熟。（约5分钟）
8/12 菜叶捞出摆盘。
9/12 汤里放盐调味。
10/12 关火放入葱花、红椒粒。
11/12 浇在摆好的娃娃菜上即可。
12/12 上桌开动吧！
加了虾皮和皮蛋的汤汁本身就很鲜美，无需额外添加太多调料。
