麻辣鱼块的做法_菜谱_香哈网
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麻辣鱼块
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麻辣鱼块

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在新疆过年,家家餐桌上都少不了的一道好菜,就是鱼了,鱼的烹饪方法多种多样,麻辣鱼块是我的自创菜,烹饪方法简单易学。

作者: 彼岸花12
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 大鱼洗净去头尾,留中段切段,盐腌制4小时,葱姜蒜洗净切好。

    1/5 大鱼洗净去头尾,留中段切段,盐腌制4小时,葱姜蒜洗净切好。

  • 热锅凉油,油温五成热。

    2/5 热锅凉油,油温五成热。

  • 葱,姜,辣子,花椒,入锅爆香,放入鱼块,煎至两面金黄。

    3/5 葱,姜,辣子,花椒,入锅爆香,放入鱼块,煎至两面金黄。

  • 入料酒,醋,糖,生抽,加水炖至汤汁浓稠放鸡精出锅。

    4/5 入料酒,醋,糖,生抽,加水炖至汤汁浓稠放鸡精出锅。

  • 成品图(撒葱碎点缀)

    5/5 成品图(撒葱碎点缀)

  • 小贴士

    鱼是腌制过的,炖鱼过程中尝试汤,盐淡可以适量添加。

    作者: 彼岸花12

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