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什么鱼都可以，做法简单
1/6 鱼切块，葱姜蒜炒香放入豆瓣酱炒香，放入鱼块煎出水份
2/6 放入适量水，放入辣椒面
3/6 放入青椒，八角，生抽，老抽，料酒
4/6 放入干辣椒，盐，炖30分钟左右
5/6 大火收汁
6/6 放入香葱段，香菜段，蒜末，出锅
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