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45分钟
酸辣
中级
快手菜
炒
家常菜
1/14 备好材料酸菜
2/14 备好材料排骨
3/14 配料
4/14 将排骨过水
5/14 半成品
6/14 倒油
7/14 加入配料爆香
8/14 加入排骨
9/14 翻炒片刻，加料酒，酱油上色
10/14 翻炒片刻，具体时间自己把握，加入酸菜
11/14 继续翻炒，加入水，水的量约刚好没过菜
12/14 大火烧开，中小火炖约25到30分钟，具体看菜的成色
13/14 加盐，加鸡精，因酸菜有咸味，盐酌情添加
14/14 最后大火收汁，成品图
尽量材料控干水，不然下锅会炸
