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馒头在宁波人的餐桌上不多见，但是在年夜饭桌上很常见，馒头要经过发酵，而我们经常说恭喜发财那个发和馒头的发酵一样，越发越大，寓意好听，所以很多人喜欢，餐桌上就少不了它了，我今天做猪油芝麻馅的叫油包。
52分钟
甜味
中级
面食
蒸
其他
1/13 面粉中加入酵母，糖，两个发对角
2/13 加入一半水，搅拌成絮状
3/13 和面机边搅拌边加入另一半水
4/13 搅拌成光滑的面团后醒面1小时
5/13 醒发的面手指轻轻戳一个洞不回缩
6/13 面团拉起有蜂窝状
7/13 在案板上轻轻排气
8/13 分成均匀的剂子，松弛片刻
9/13 猪油芝麻馅切开
10/13 捏成球状
11/13 把饺子擀成厚的面皮，放入馅包好
12/13 包好的馒头二次醒发30分钟，凉水上锅蒸15分钟，关火后焖2-3分钟即可
13/13 油包馒头出锅了！
天气冷时用温水和面，面粉吸水程度不一样水不能一次性加完，可以用不同的馅来做。气温不同发酵的时间也不同，自己掌握哦！
