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红糖年糕是广东传统的贺年点心之一，年夜饭桌上不可缺少的一道菜，因为年糕有年年高升的寓意。
45分钟
甜味
初级
甜点
蒸
其他
1/11 称好所需食材；
2/11 红糖和水入锅中加热至红糖溶化；
3/11 将色拉油加入糖水中搅拌均匀；
4/11 将所有干粉倒入大碗中，混合均匀；
5/11 将糖水倒入干粉中并迅速搅拌至无干粉；
6/11 模具喷油;
7/11 将面糊过筛至模具中；
8/11 用锡纸包好，放入蒸锅中；
9/11 水开后转中火蒸50分钟；
10/11 出锅放凉
11/11 彻底冷却后脱膜。
1、面糊过筛可防止干粉结团，使年糕口感更细腻；
2、年糕做好后，一定要彻底放凉后再脱模；
3、年糕做好后可切块直接食用，也可切片后用少量油煎食，口感更佳。
