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红糖年糕是一道传统的特色小吃，年糕又称“年年糕”与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年高。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/7 准备食材：糯米粉150克，红糖2勺，提子干适量
2/7 提子干清水清洗干净后沥干水份备用
3/7 红糖用开水化开备用
4/7 糯米粉碗中，加入化好的红糖水，边搅拌边倒入红糖水，搅拌至干粉变湿润成絮状
5/7 在大碗中铺上一层湿的屉布，然后铺上一层糯米粉，一层提子干，再铺一层糯米粉，一层提子干，最后再铺一层糯米粉压实
6/7 凉水上锅，待水烧开后，40到60分钟后即可取出年糕
7/7 出锅后连同模具一起放冰箱冷藏6小时后，切块就可以吃啦！（冷藏后的年糕易成型，不影响切好后的美感！）
一定要用开水和面，蒸出来的年糕清透有韧性，才会很Q！
