豆腐虾仁蒸水蛋的做法_菜谱_香哈网
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豆腐虾仁蒸水蛋
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豆腐虾仁蒸水蛋

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豆腐,虾仁和鸡蛋都属于口感比较嫩滑的,三种食材可以很好融合在一起。组合起来营养搭配也丰富,老少皆宜。做法简单易学,非常适合家庭聚餐食用。

作者: 永远的聪少
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材:大虾清洗干净,枸杞泡发洗净待用。

    1/12 准备食材:大虾清洗干净,枸杞泡发洗净待用。

  • 大虾去壳去虾线。

    2/12 大虾去壳去虾线。

  • 虾仁放入碗中加点盐腌制一会

    3/12 虾仁放入碗中加点盐腌制一会

  • 鸡蛋打入碗中,加少许盐和胡椒

    4/12 鸡蛋打入碗中,加少许盐和胡椒

  • 鸡蛋豆腐去两头,中间切4等份。

    5/12 鸡蛋豆腐去两头,中间切4等份。

  • 豆腐摆盘,切去的两头切碎放入打散的鸡蛋液中,混合均匀。(蛋液打散加入适量清水)

    6/12 豆腐摆盘,切去的两头切碎放入打散的鸡蛋液中,混合均匀。(蛋液打散加入适量清水)

  • 把蛋液慢慢淋入盘中。

    7/12 把蛋液慢慢淋入盘中。

  • 上面摆上虾仁,盘曲的虾仁上枸杞点缀。

    8/12 上面摆上虾仁,盘曲的虾仁上枸杞点缀。

  • 锅里水上汽,放入蛋液盘。

    9/12 锅里水上汽,放入蛋液盘。

  • 加盖,中大火10分钟左右关火。不开盖锅里继续焖一会。

    10/12 加盖,中大火10分钟左右关火。不开盖锅里继续焖一会。

  • 淋上生抽和香油。

    11/12 淋上生抽和香油。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    蛋液中和虾仁给点盐,但要控制量。蛋液中加入纯净温水最好!这样蛋液蒸熟特别嫩滑!

    作者: 永远的聪少

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