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过新年的时候是一定要做的一款甜品――蔓越莓夹馅~红丝绒毛巾卷
25分钟
甜味
中级
其他
煎
其他
1/14 准备好所需要的食材（精确称量）备用
2/14 鸡蛋，油，水，先混合过后，再加粉类的
3/14 搅拌成糊状，下一步过筛
4/14 过筛到另一个容器中（过筛后是非常细腻顺滑的）
5/14 平底不粘锅，烧热饼糊倒进去铺满锅底
6/14 微微鼓起大小泡时就可以了
7/14 直接翻过来自然脱落了
8/14 全部按照同样的方法操作完成自然放凉
9/14 淡奶油加糖粉提前打发到尖峰状态
10/14 放凉后的饼反面朝上三个一组排列
11/14 奶油均匀铺在中间的一部分
12/14 撒蔓越莓，两边叠过来，从下往上卷起
13/14 卷好后，放冰箱冷藏定型，最少两小时
14/14 取出切块――成品图
①饼糊必须过筛
②煎饼的锅底温度升高了，可以用湿毛巾降温
③切的时候刀子一定要烫一下
