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姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
25分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/7 准备材料
2/7 生姜擦丝
3/7 用过滤器挤出姜汁
4/7 牛奶倒入小锅里加入白糖
5/7 小火煮至七八成热关火搅拌至六七成热
6/7 倒入装有姜汁的碗里冷却
7/7 成品图
姜汁不宜过多，牛奶不需要太热，煮好的牛奶需要高度倒入姜汁中，倒入牛奶不能搅拌不然影响凝固
