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姜汁撞入热鲜奶凝固后醇香嫩滑，自己做简单方便又卫生，微辣的口感给人带来温暖而舒服的感觉
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 先磨姜汁
2/8 隔去姜渣
3/8 取姜汁35克备用
4/8 糖加入鲜奶中拌匀
5/8 鲜奶加热至80摄氏度离火
6/8 将热鲜奶一次过倒入姜汁中
7/8 不可搅拌静止待凝固
8/8 凝固了姜汁撞奶完成，请享用
1、鲜奶加热时要搅拌防糊底，热鲜奶倒入姜汁中不能搅拌以免影响凝固
2、盛姜汁的碗要干净无水，磨姜汁前姜也要抹干水份，否则影响凝固
