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生蚝肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。 吃腻了蒸的，炒一下来吃吃，也不错。
15分钟
家常味
初级
海鲜
炒
家常菜
1/9 蚝洗净用生粉，料酒腌一下。
2/9 水开后放生蚝灼十来秒即可捞出。
3/9 捞出后控下水。
4/9 锅中放油爆下姜片
5/9 放蒜苗。
6/9 放生蚝肉，料酒，爆一下。
7/9 放蚝油，糖，盐。
8/9 勾个芡。
9/9 装盘食用。
灼一下是为了炒生蚝时不容易破皮，但是生蚝容易熟，久了又过老。不好吃。
