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#东北#小鸡炖土豆

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一直受大家喜爱的一道炖菜,肉质软烂,土豆面香,咸香味美。

作者: 冰-雪-缘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图。

    1/12 成品图。

  • 鸡肉洗净焯水捞出控干水份。

    2/12 鸡肉洗净焯水捞出控干水份。

  • 切葱花,蒜拍一下。

    3/12 切葱花,蒜拍一下。

  • 土豆去皮,切块。

    4/12 土豆去皮,切块。

  • 鸡肉倒锅里炒干水分,加少许油,放葱,蒜,姜粉,八角炒香。

    5/12 鸡肉倒锅里炒干水分,加少许油,放葱,蒜,姜粉,八角炒香。

  • 淋入料酒,老抽,生抽,耗油翻炒上色。

    6/12 淋入料酒,老抽,生抽,耗油翻炒上色。

  • 倒入土豆,红辣椒炒匀。

    7/12 倒入土豆,红辣椒炒匀。

  • 倒入高压锅内胆中,加少许清水。

    8/12 倒入高压锅内胆中,加少许清水。

  • 按鸡鸭键12分钟。

    9/12 按鸡鸭键12分钟。

  • 时间到,取出内胆倒回炒锅,加盐,鸡精大火收汁。

    10/12 时间到,取出内胆倒回炒锅,加盐,鸡精大火收汁。

  • 最后撒入香菜碎炒匀。

    11/12 最后撒入香菜碎炒匀。

  • 出锅装盘。

    12/12 出锅装盘。

  • 小贴士

    不喜欢用高压锅可以直接添热水炖煮,要先炖鸡肉在放土豆。

    作者: 冰-雪-缘

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