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鲅鱼的营养价值:提神和防衰老，补气、平咳功效，治疗贫血、咳喘、早衰、...
25分钟
鱼香
初级
快手菜
煎
家常菜
1/8 鲅鱼提前料酒腌制去腥，腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分
2/8 葱姜蒜切好，1勺料酒，两勺陈醋，2勺生抽1勺老抽，2勺糖少许盐调成碗汁
3/8 在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉
4/8 热锅凉油放鱼段煎至两面金黄
5/8 放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟
6/8 放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可
7/8 汤汁可以不要收干
8/8 这样做出来的鲅鱼更好吃
