保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 385收藏
独家 · 24.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.2万
前几天做过菜谱《茄汁鲅鱼》味道真是棒极了！今天做的红烧鲅鱼味道也很不错哦！
1小时4分钟
红油味
中级
海鲜
红烧
其他
1/16 鲅鱼去内脏，洗净！葱、姜、蒜分别切丝，干红椒切斜段
2/16 将清理干净的鲅鱼切斜段
3/16 锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、干红椒
4/16 煸炒，爆香
5/16 倒入切好的鱼段
6/16 轻轻翻炒几下
7/16 加入香辣豆瓣酱，翻炒
8/16 倒入适量清水，加入生抽
9/16 老抽
10/16 料酒
11/16 醋
12/16 红烧料
13/16 白糖
14/16 少许盐，煮大约15~20分钟左右
15/16 大火收汁，加入味精
16/16 装盘《成品图》
鲅鱼汁不要收的太净，留有少许汤汁！待鱼盛盘后，把汤汁浇在鱼身上，既美观又美味哦
