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炒鸡蛋爆炒是一款美味菜肴。
1/5 香椿头清水冲洗，洗干净沥干，切碎。
2/5 热油，倒入打散的蛋，稍稍划动铲子。
3/5 不要等蛋液全部凝固的时候，就放入香椿碎末，开始翻炒。
4/5 在快出锅前加盐调味。炒熟的香椿少了红色，留下墨绿色，鸡蛋与椿芽相互包裹你我不分。
5/5 装盘食用
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