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40分钟
家常味
初级
快手菜
炸
家常菜
1/10 肋排剁小块，放在清水中浸泡一小时，去除血水。
2/10 把肋排沥干，加入料酒，盐，白胡椒粉和地瓜淀粉搅拌均匀腌制半小时。
3/10 葱和蒜切成末。
4/10 把酱汁里的所有调料混合拌匀备用。
5/10 锅中放宽油烧至六成热。
6/10 放入排骨中小火炸熟。肋排要一块一块的夹入油锅防止粘连。
7/10 趁着炸排骨的时候，把调好的酱汁和葱蒜末一起倒到一个大碗里。
8/10 排骨炸至金黄酥脆捞出。
9/10 趁热加入酱汁里快速拌匀，拌匀后让排骨在酱汁里浸泡十分钟让排骨润滑入味即可享用。
10/10 成品图。
1、排骨尽量剁小块，这样更容易入味。2、炸好的排骨一定要一出油锅就倒入酱汁里让排骨充分的吸收酱汁。
