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排骨醉香菇
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排骨醉香菇

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独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名15.5万

*法味道怎么样。

作者: 问丝郎KrMX
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 不要怕酒多其实在烹饪的过程中酒精已经挥发!所以这道菜老少皆宜!

    1/8 不要怕酒多其实在烹饪的过程中酒精已经挥发!所以这道菜老少皆宜!

  • 料酒中加入5片姜和4根葱

    2/8 料酒中加入5片姜和4根葱

  • 用手把葱和姜捏出味

    3/8 用手把葱和姜捏出味

  • 把捏好的葱姜汁倒到冲好血水的排骨中拌匀,加盐腌制20分钟。

    4/8 把捏好的葱姜汁倒到冲好血水的排骨中拌匀,加盐腌制20分钟。

  • 锅中底油倒入葱姜蒜和大料炒香。

    5/8 锅中底油倒入葱姜蒜和大料炒香。

  • 倒入排骨翻炒。

    6/8 倒入排骨翻炒。

  • 加入白糖,生老抽炒出糖色。倒入十三香和白酒爆炒10秒。(如果这时候抛锅会起酒火,所以不娴熟就翻炒好了)

    7/8 加入白糖,生老抽炒出糖色。倒入十三香和白酒爆炒10秒。(如果这时候抛锅会起酒火,所以不娴熟就翻炒好了)

  • 倒入高汤(开水),加入香菇盖上锅盖闷10分钟。开盖大火收汁!起锅

    8/8 倒入高汤(开水),加入香菇盖上锅盖闷10分钟。开盖大火收汁!起锅

  • 小贴士

    一天只能一更,其实这是昨晚和猪手一起吃的晚餐菜!哈哈哈

    作者: 问丝郎KrMX

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