香菇排骨

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  1/13 把排骨洗净，放入料酒搅拌

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  2/13 放入蚝油，蒜片和姜丝

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  3/13 倒入少许酱油搅拌，腌制40分钟

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  4/13 发泡干香菇，分两次发泡，共15分钟

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  5/13 蒜，香菇，青红辣椒切丝

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  6/13 准备三颗干辣椒去油锅爆香

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  7/13 倒入腌制好的排骨，加入料酒翻炒

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  8/13 第一次收汁结束后，倒入第二次发泡香菇的水

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  9/13 加入少许酱油，五香粉，加盖小火炖煮10分钟

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  10/13 第二次收汁保留一定水

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  11/13 放入青红辣椒丝和少许蒜片姜丝

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  12/13 加入香菇，放入十三香翻炒

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  13/13 出锅装盘，香喷喷美味可以享用了。

小贴士

排骨讲究从里到外的香，实现的方法一是提前入味腌制，二是加上较多的水来收汁。吃起来口感舒服，味道可口。

作者: 闪闪发光的沙子

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