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排骨的经典做法有很多，香菇蒸排骨堪称“0基础”也能成功的懒人排骨~酱香十足，香菇的鲜香与排骨的肉香相辅相成，吃完还想吃哇~ 厨娘喜欢一锅端的模式，饭菜肉一锅出炉的节奏，不但好吃还很好看哟！
45分钟
家常味
中级
主食
炒
其他
1/19 准备好食材。排骨、香菇、南瓜、胡萝卜、小葱、姜。
2/19 锅中烧开水，放入排骨焯一下。
3/19 排骨洗干净待用。
4/19 胡萝卜滚刀切块儿、葱姜切好待用。
5/19 香菇切十字花刀，美观好看。
6/19 金瓜在三分之一处切掉盖，当碗使用。
7/19 锅中倒入油，中火加热，放入白糖、八角花椒煸香。
8/19 待白糖溶化后，放入排骨翻炒均匀。
9/19 放入料酒、蚝油、生抽、盐，翻炒均匀。
10/19 加入葱姜，继续翻炒。
11/19 放入香菇和胡萝卜，翻炒均匀。
12/19 倒入1000ml水，大火烧开锅。
13/19 准备好大米，洗净，放入高压锅中。
14/19 排骨中的汤炖至够焖饭的汤量即可关火。
15/19 将排骨倒入高压锅中，放汤抹过米饭。
16/19 上面盖上切好的金瓜。开始焖饭，选择精煮饭，40分钟即可。
17/19 一锅香喷喷的香菇排骨饭就焖好了。取出金瓜。
18/19 将饭盛入金瓜中，一碗有颜值的香菇蒸排骨就上桌了！
19/19 开动吧！
香菇蒸排骨属于红烧的口味，放入高压锅之前可以炖个10分钟，让排骨和香菇充分入味，汤汁够米饭焖熟的水分即可。
金瓜这样蒸熟，当碗的同时，可以一起吃掉，非常不错的体验哟！
